Toikka utbildade sig vid avdelningen för keramik vid Konstindustriella Högskolan i Helsingfors 1953–1956. I början av sin karriär, från 1956 till 1959, var han verksam vid Arabias konstavdelning. Han är dock mest känd för sitt arbete med glas vid Notsjöglasbruk där han 1963 blev chef för produktutvecklingen. Där formgav han både bruksserviser och dekorativa föremål, bland vilka särskilt märks hans glasfåglar samt årskuber. En av hans mer kända glasserviser är Kastehelmi från 1964.